Por Gisele Eberspacher
O governo alemão lançou uma nova
campanha para tentar diminuir o desperdício de alimentos no país: “Zu gut für
die Tonne”, ou “Bom demais para o lixo”.
A campanha foi lançada depois dos
resultados de uma pesquisa da Universidade de Stuttgart, que mostram que cada
morador do país joga fora cerca de 82 quilogramas de alimentos fora anualmente.
No total, o número soma 6,7 milhões de toneladas.
Uma das maiores gravidades em
índices tão alto, além do próprio desperdício de alimento, é todo o círculo de
produção que também é desperdiçado: água, espaço, mão de obra e transporte.
Assim, a campanha dá várias dicas
para evitar que os alimentos se estraguem sem serem consumidos, desde como
comprar melhor, conservar melhor e comer melhor. Assim, é abordado desde a
quantidade certa de alimentos que devem ser comprados para um determinado
período de tempo até receitas que utilizem o máximo possível dos ingredientes.
Veja mais informações no site da campanha (em alemão).
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